“اکنون ما می دانیم که چگونه گیاهان از نمک دور می شوند”

برای جلوگیری از نمک در خاک، گیاهان می توانند جهت ریشه خود را تغییر دهند و دور از مناطق شور رشد کنند. محققان دانشگاه کپنهاگ به یافتن آنچه این امکان را می دهد کمک کردند. این کشف درک ما را از نحوه تغییر شکل و جهت رشد گیاهان تغییر می‌دهد و ممکن است به کاهش مشکل جهانی شوری بالای خاک در زمین‌های کشاورزی کمک کند.

این گیاه دارای یک هورمون استرس است که توسط نمک تحریک می شود. این هورمون باعث سازماندهی مجدد لوله های کوچک مبتنی بر پروتئین در سلول به نام اسکلت سلولی می شود. سپس سازماندهی مجدد باعث می شود تا الیاف سلولزی اطراف سلول های ریشه بازآرایی مشابهی ایجاد کنند و ریشه را وادار می کند. پروفسور پرسون توضیح می دهد که به گونه ای بپیچد که دور از نمک رشد کند.