غذاخوری در رستوران از مزرعه تا میز بسیار رایج است. اما در یک استراحتگاه مجلل در دریای کارائیب – بهویژه در ترکز و کایکوس – میتوانید یک تجربه آشپزی بینظیر داشته باشید که در واقع از Seven Stars Resort & Spa، مزرعه خود Grace Bay میآید.
این در واقع از شرکتی به نام “Freight F arm” است و یک مزرعه کانتینری عظیم به مساحت 1800 فوت مربع است که برای استراحتگاه 120000 دلار هزینه دارد.
مقاله کامل را در www.forbes.com بخوانید.
رابین جانس، مدیر غذا و نوشیدنی در استراحتگاه، با من مصاحبه ای اختصاصی برای Forbes.com داد و او همه چیز را به من گفت. این یک مزرعه هیدروپونیک است که به جای خاک از آب استفاده می کند. ما آب و هوا، مواد مغذی، هوا و چراغ های LED را برای تقلید از نور روز کنترل می کنیم. اما ما کشاورز نیستیم.» وی افزود: ما مصرف کننده نهایی و تولیدکننده هستیم.
این باغ گیاهی معمولی حیاط خلوت شما نیست که معمولاً در یک هتل پیدا میکنید.